Τεχνικός Τεχνολογίας Τροφίμων και Ποτών

Συνοπτική Παρουσίαση Ειδικότητας

Δείτε το βίντεο της ειδικότητας «Τεχνικός Τεχνολογίας Τροφίμων και Ποτών» από το 1ο ΕΠΑΛ Αιγάλεω ή επισκεφτείτε την Πύλη Επαγγελματικού Προσανατολισμού.

Ωρολόγιο πρόγραμμα


ΜΑΘΗΜΑΤΑ		ΩΡΕΣ/ΕΒΔ.
Β’ ΤΑΞΗ	Αρχές Αγροτικής Ανάπτυξης	2Θ
	Περιβάλλον και Γεωργία	1Θ + 2Ε
	Φυτική Παραγωγή	2Θ + 2Ε
	Ζωική Παραγωγή	2Θ + 1Ε
	Τεχνολογία Τροφίμων	2Θ + 2Ε
	Αρχές Αρχιτεκτονικής Τοπίου	1Θ + 1Ε
	Στοιχεία Γεωργικών Εγκαταστάσεων και Γεωργικά Μηχανήματα	2Θ + 1Ε
	Αγγλικά Τομέα	1Θ
	ΣΥΝΟΛΟ ΩΡΩΝ ΕΒΔΟΜΑΔΟΣ	23

Γ’ ΤΑΞΗ	Σύγχρονες Γεωργικές Επιχειρήσεις	3Θ
	Αρχές Βιολογικής Γεωργίας	3Θ
	Αρχές Επεξεργασίας Τροφίμων	2Θ + 2Ε
	Μεταποίηση Φυτικών Προϊόντων	2Θ + 3Ε
	Μεταποίηση Ζωικών Προϊόντων	2Θ + 3Ε
	Ασφάλεια Τροφίμων	2Θ + 1Ε
	ΣΥΝΟΛΟ ΩΡΩΝ ΕΒΔΟΜΑΔΟΣ	23

Περίγραμμα Επαγγέλματος

Δυνατότητες εργασίας
Ο απόφοιτος της ειδικότητας μπορεί να εργαστεί στο δημόσιο και ιδιωτικό τομέα ως βοηθητικό εξειδικευμένο προσωπικό. Συγκεριμένα:

Δημόσιος Τομέας

Στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης στον τομέα τροφίμων (έλεγχος στην επεξεργασία, στη μεταποίηση, στην παραγωγή και στη συσκευασία των τροφίμων).
Στο Γενικό Χημείο του Κράτους στα εργαστήρια ανάλυσης τροφίμων.

Ιδιωτικός Τομέας

Μπορεί να εκτελεί βασικές εργασίες σε βιομηχανίες τροφίμων κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας πάντοτε στα πλαίσια των αρμοδιοτήτων του και με την εποπτεία των πτυχιούχων ΑΕΙ και ΤΕΙ.
Σε σύγχρονες βιομηχανίες τροφίμων παραγωγής φυτικών και ζωϊκών τροφίμων εκτελεί βασικές εργασίες καθαρισμού συντήρησης, λειτουργίας και απολύμανσης μηχανημάτων και γραμμών παραγωγής.
Μπορεί να λειτουργήσει ιδιωτικό κατάστημα πώλησης τροφίμων, μονάδα μεταποίησης, επεξεργασίας και συσκευασίας τροφίμων πάντοτε με τον έλεγχο και την εποπτεία των πτυχιούχων ΑΕΙ και ΤΕΙ.

Ο πτυχιούχος της ειδικότητας έχει τις ακόλουθες γνώσεις:

Γνωρίζει και παρακολουθεί τα διάφορα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας των τροφίμων.
Γνωρίζει τη διαδικασία της επεξεργασίας, της συντήρησης και τη μεταποίηση των τροφίμων.
Μπορεί να εκτελεί εργασίες καθαρισμού, συντήρησης και λειτουργίας μηχανημάτων.
Γνωρίζει τα υλικά που πρέπει να χρησιμοποιούνται στις διάφορες συσκευασίες.
Είναι εξοικειωμένος με τα προβλήματα της δημόσιας υγείας που συνδέονται με τα τρόφιμα.
Μπορεί να εκτελεί εργασίες στην αποθήκευση των τροφίμων.